銀座 すが家 秋刀魚の塩焼き | 広島天然鯛茶漬け

銀座3丁目 すが家 ■10/27(火) ランチ ■秋刀魚の塩焼き 1,200円(ここから、GoToイート500Pと一休10%還元) 今日のGoToイートは、最近になって一休ランチプランを始めてくれた、すが家でランチです。 千円ランチから、GoToイートを使えるとは、この上ないコスパの良さ。ただし、条件があって、予約時間が11:30もしくは13:00からの予約のみとなっており、微妙にランチタイムをズラせるかたのみの限定となります。

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いつもの千円台のランチメニューは健在です。予約していたプランは、とろさばの塩焼き千円也。 え、不漁と言われているサンマ。こんなところにあるじゃありませんか。

料理

予約していたのは、とろさばだったのですが、差額を支払えば、さんまでもOKということで、予定変更の注文したのは、さんま塩焼き。 堂々とした立派なさんまです。さんまにしては、ふっくらとした身がついています。

最後に

すが家で食べるさんまの塩焼き、おいしいに決まってます。 わたの苦さも、久しぶりに味わいました。秋ならば、さんまの塩焼きを食べなければ始まりません。 結局、支払ったのは、一休10%還元で100円引きとなっていたので、1100円。さらに、後からGoToイートで500円分のポイント加算。もうランチ食べただけでウキウキです。

——- ■銀座3丁目 すが家 ■2020/5/18(月) ランチ ■広島天然鯛茶漬け 1,600円 今日のランチは、東銀座の日本料理店、すが家でランチです。 GW中は休業されてましたが、明けてから、ランチは通常通りに営業中。

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だいぶご無沙汰してましたが、前訪問からメニューはだいぶ増えてます。

料理

注文したのは、広島天然の鯛茶漬け。 コリコリした食感の広島産の鯛のお刺身は、申し分ないくらいの山盛りです。 最初は、ご飯の上に、鯛をのせて、特製のゴマダレかけてそのままいただきます。 お茶漬け用の出汁をいただきます。 出汁そのままでも、おいしいですよと、言われるがまま頂くと、なるほど、確かに美味しいのです。これが、日本料理の基本形。 その美味しい出汁をかけて、今度は茶漬けにしていただきます。 食後は、抹茶と小布施堂の楽雁。

最後に

きちんとした日本料理を出してくれるお店で、ランチはリーズナブルに。銀座でランチでは、元々はそういうお店を取り上げたいと思っていましたので、銀座でランチの中では、すが家はもはや殿堂入り。 そんなありがたいお店ですが、このご時勢では、結構空席が目立ってます。逆に言えば、今なら待たずにすぐに席にありつけるチャンスかもしれません。 そして、時流に沿って、ちゃんとお弁当販売もしているそうです。飲食店多難なときに、精一杯がんばっているお店のひとつです。 ——- ■銀座3丁目 すが家 ■2016/7/28(木) ランチ ■宮崎地鶏の西京焼き御膳 1,300円 半年ぶりの訪問。 前回訪問したオープン直後から、だいぶメニューが変わって良くなりました、と教えてもらった、東銀座のすが家でランチです。

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ランチメニューは、たしかに変わってます。 千円の焼魚から、お肉ランチに、鯛茶漬け、いろいろ選べます。 注文したのは、10食限定の宮崎地鶏の西京焼き御膳。 前回の訪問時は量がやや少ないという感想でしたが、今回のはご覧の通りボリュームたっぷりです。 魚ではなくて、鶏肉の西京焼き。 こんがりした皮の焼き具合がいい感じです。 オレンジの柚子胡椒で、食欲倍増です。 あいかわらず、ごはんとお味噌汁がおいしいお店です。このあたりが、良店の証。 いろいろと試行錯誤の末のメニューなのだろうと思いますが、ボリュームもアップして、言うことなしのランチです。 このお値段で、小鉢に、ビシソワーズに、さらにデザートまでついて、言うことなしの★4つに格上げです。 ——- ■銀座3丁目 すが家 ■2015/11/18(水) ランチ ■鯛柚庵焼きと蛤のお茶漬け 1,100円 東銀座に日本料理のお店がオープン。 以前、加賀屋にいらしたという、菅谷さんが店主で、店名はすが家。

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お店は、地下の階段を降りていきます。 ランチメニューは、魚料理としてお茶漬けと、お肉洋風メニュー。 注文したのは、鯛柚庵焼きと蛤のお茶漬け。 鯛柚庵焼き、レンコンと人参のきんぴら、白いのはビシソワーズ。 最後は、ハマグリと鯛を入れて、お茶漬けで。 このお出汁がまたおいし。そして、こういう上等なお店は、ごはんがおいしいのです。 白木の綺麗なお店。 カウンターが中心ですが、奥にはほりごたつの個室が見えます。

ごはんは、もちろんおかわりできますが、それでも量はかなり少な目です。 ただ内容は、とても上質で、料理それぞれに手がこんでいることがわかります。 輪島塗の和食器を用意しているなど、このあたりはご主人のこだわりも感じます。 お値段がかなり控えめなことを考えても、★3.5(デザートとかつくと、★4クラスに格上げできそうな感じ)